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Eso que está en el centro del agujero es una virga? Si es así, ya tienes la respuesta.

Esto es lo que he encontrado en internet, es un fenómeno bastante extraño de ver, al parecer. Yo nunca he visto nada parecido.

La explicación reside en el enfriamiento y la expansión que sufre el aire en la parte trasera de las hélices y de las alas de las aeronaves. Las gotitas de agua superenfriada que forman las capas de nubes donde se forman los agujeros (nubes altocúmulos), están a una temperatura inferior a los -10 ºC, pero tras el paso de los aviones, sufren un brusco enfriamiento, lo que provoca su congelación inmediata y la formación de cristales de hielo, que, al agregarse y crecer con rapidez, forman copos de nieve. Este proceso actúa como una reacción en cadena, prolongándose durante varias horas tras el paso de la aeronave. En todo ese tiempo, el agujero se va expandiendo, alcanzando un tamaño considerable.